wine おおはし

「ラ・ボルドリー」はコート・デ・バール地区の美しいセーヌ川のほとりに位置し、フランス国内では争奪戦を繰り広げる、少量生産のガストロノミック・シャンパーニュです。


1980年植樹の単一畑「ドゥ・クワ・トゥ・メル・テュ」（ヌーヴィル・シュル・セーヌ）から。88%はステンレスタンクでマロラクティック発酵、12%はマロラクティック発酵せずに樽で発酵を行ないます。その後セラーにて30カ月熟成。

ピンクグレープフルーツやリンゴ、チェリーなどの果実の香りに、スイカズラや甘やかなスパイスの風味。クリーンでフレッシュな口当たりで、クリーミーで溶けるような泡立ちと、ジューシーで輪郭のある果実味が印象的。凝縮感がありつつもクリスタルのような透明感もありバランスに優れた1本です。



フランス　シャンパーニュ


ブドウ品種 　ピノ・ノワール100％

ドサージュ　0g/L。


白　辛口　泡