wine おおはし

試飲会で出会った　衝撃の泡　ランガム　

少し控えめたフローラルの香りからラズベリー　マンダリンオレンジのアロマへと続きます。
しっかりとしたストラクチャーが芯を支え　ピュアさと複雑さが共存するスタイルへと昇華させていて余韻も心地よく長いです。

Gold Medal – WineGB Awards 2024
Wine Of The Year 2023 – Susie Barrie MW & Peter Richards MW


ジャンシス・ロビンソン氏からも「まさにセロスを思わせる」と大絶賛
シュラン三ツ星であるイギリスの「The Ledbury」や「The Fat Duck」、ノルウェーの「RE-NAA」をはじめとする名門レストランでこぞって採用されているまさに今世界中が熱狂するイギリス最高峰の生産者です。

2018年に21歳という若さで参画した醸造家、トミー・グリムショー気鋭の若き才能である彼が醸造責任者に就任して以来
ジャック・セロスらシャンパーニュの小規模生産者に強い影響を受けたグリムショー渾身のこだわりが開花しました。

自然酵母による発酵や無清澄・無濾過　最小限の介入によるアプローチの徹底
高いチョーク質土壌の個性を表現するテロワールへのこだわり。




イギリス　　ドーセット州


ブドウ品種:　　シャルドネ69%、ムニエ16%、ピノ・ノワール・プレコス15%


熟成:　ステンレスタンク50%&オーク樽50%発酵、8-9ヶ月熟成後、瓶熟30ヶ月以上


ドサージュ　0.5g/L

ロゼ　泡　辛口