wine おおはし

単一区画のピノ・ノワール！標高290mの北向き斜面の最上部。
土壌は頁岩、水晶の混ざった風化した花崗岩質土が鉄分を豊富に含む粘土質土壌の上に広がります。
海に近く風が通り抜ける理想的な環境の希少畑で単一区画のウィンダンシー畑 (W.O.アッパー・ヘンメル・エン・アーデ・ヴァレー)

クランベリーやラズベリー、スミレが香る芳醇なピノ。鮮やかで奥行きのある果実味を持ち、余韻にはシナモンやフェンネルなどのスパイスも現れる、バランス感に優れた美しい味わいです。



原産国 南アフリカ
地方 ウエスタン・ケープ
地区 ケープ・サウス・コースト
村 ウォーカー・ベイ
品質分類・原産地呼称 W.O.アッパー・ヘメル・エン・アーデ・ヴァレー

品種 ピノ・ノワール 100%

5ー6日間のコールドマセレーション(8ー10度)、天然酵母醗酵(20%全房)15ー25日間

フレンチオーク樽熟成 11カ月(新樽25%)
ALC度数 13.5％
キャップ仕様 コルク
種類 スティルワイン
色赤

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