wine おおはし

南アフリカのシスト土壌は頁岩といって粘土が堆積していくつもの層になってます。浅く岩がゴロゴロなかんじで水はけが良いです。ワインに豊かなアロマと美しい天然の酸、ミネラル感をもたらします。


テロワールシリーズ(シスト土壌)。ナシ、フェンネル、カリン、グレープフルーツを感じます。フェノリックで整ったテクスチャーとキビキビとしたフィニッシュが魅力です。

原産国 南アフリカ
地方 ウエスタン・ケープ
地区 コースタル・リージョン
村 スワートランド
品質分類・原産地呼称 W.O.スワートランド

品種 シュナン・ブラン 100%
醗酵 房ごとプレスし、天然酵母でオーク樽にて醗酵。MLF
熟成 フレンチオーク樽10カ月(225L/旧樽)

ALC度数 14％
キャップ仕様 コルク
種類 スティルワイン
色 白
味わい 辛口
飲み頃温度 11℃


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