wine おおはし

素晴らしい・・・心を奪われるほど魅力的なワインです！！　

エヴォセルは一級畑シャンポーに隣接する、恵まれた立地の畑で、果実味とアロマに溢れ、精密なフィネスが感じられます。力強く飲み応えがあり、長期熟成に向くワインです。


レッドチェリーやブラックベリーなどの果実のアロマに、バラやスパイスのニュアンス漂います。口に含むと凝縮感のある果実味とグリップのあるタンニンが力強いストラクチャーを形成。適度な酸が味わいに緊張感を持たせ、硬質なミネラル感がエレガントな余韻へと導きます。


フランス・ブルゴーニュ

ピノ・ノワール 100%
赤



フィリップ・シャルロパン
ブルゴーニュの神様故アンリ・ジャイエ氏の愛弟子で氏から厳しい指導を受け、ブルゴーニュ最高峰の造り手と大絶賛されるマニア垂涎のフィリップ・シャルロパン。
1976年に1.5haのささやかな畑とともに自身のドメーヌを設立。
その後少しずつ畑を広げ、現在では25haの所有畑から35のアペラシオンのワインを手掛けています。
8つのグランクリュを含むこの絢爛たるラインナップにふさわしく、彼のワインは華やかな果実とアロマに満ちていて、そのゴージャスな味わいから、時にはテロワールよりも『シャルロパンのスタイル』が強調されていると評されることもあります。