wine-nets おおはし

ヴェルメンティーノの優雅さをソーヴィニヨンが更に引き立てている。爽やかさが艶やかになめらかに楽しまます。

生産国　　 イタリア
地域　　トスカーナ州
クラス　　DOCボルゲリ

葡萄品種　　ヴェルメンティーノ70％・ソーヴィニヨンブラン30％
醸造・熟成に関する情報
低温で澱下げ。天然酵母使用。温度管理可能ステンレスタンクで、13〜15℃で発酵。ステンレスでシュールリー熟成。

色　　白
甘辛　　辛口
アルコール度数　　13.5
ボディ感　ミディアムボディ


ワイナリー情報：エンリコ　サンティニ
スーパートスカーナ発祥の地ボルゲリで生まれ育った、真のボルゲリの生産者、エンリコ・サンティニ。自らワイン造りを 手がける、職人気質のオーナーです。15haを所有、その内12haで葡萄を栽培しています。彼は1996年から3年間、ミケーレ・サッタのもとで働きました。栽培や醸造等基本的な仕事を経験し、それらを通して自身のスタイルを構築し独立、2000年に初ヴィンテージをリリースしました。その後すぐに実力が認められ、ガンベロロッソ・ヴェロネッリ・エスプレッソ等のワイン誌で高く評価されています。エンリコの目的は、この地の個性と彼自身の思いや情熱を映し出した様な、バランスの良いワインを造る事です。そのために自身の信念に基づいて、環境に配慮した有機栽培を実践し、ICEA認証も取得。もの静かで一人黙々と働くエンリコの人柄が反映した、ワイン造りを行っています。